1 - ميوه‌ها قسمت اعظم آب بدن را به ويژه در فصل تابستان تأمين مىكند . 2 - ميوه‌ها اشتها را تحريك مىنمايند . 3 - ميوه‌ها انواع مختلف ويتامين را به بدن مىرسانند . 4 - ميوه‌ها مدرّ هستند ، يعنى به علت دارا بودن آب زياد و املاح معدنى ، مخصوصاً نمك‌هاى پتاسيم تا حدى دفع ادرار را مىافزايند و از اين طريق مقدارى از سموم بدن خارج شده ، احساس فرح و نشاط در شخص به وجود مىآيد . 5 - ميوه‌ها به علت دارا بودن اسيدهاى مختلف ومخصوصاً تركيبات پكتيكى و سلولز معمولًا ، مليّن هستند ، و بعضى ديگر به علت دارا بودن مقدارى « تانن » قابض مىباشند . 6 - ميوه‌ها مواد معدنى مورد نياز بدن را تأمين مىكنند ، يعنى توسط ميوه‌ها مقدار قابل توجهى ، كلسيم - فسفر - سديم - پتاسيم - منيزيم - آهن - يد و غيره كه همگى براى انسان لازمند وارد بدن مىشود . 7 - ميوه‌ها حالت اسيدى كه از تغذيهء گوشت زياد ، و ديگر مواد پروتئينى حاصل مىگردد كم نموده و محيط داخلى بدن را متعادل مىكنند . 8 - بعضى از ميوه‌ها به خاطر تركيبات شيميايى ويژهء خود براى شفاى عده‌اى از امراض مفيد بوده و گاهى اعجاز مىكنند . نقش غذايى ميوه‌ها انسان با خوردن ميوه مقدارى از كمبود غذايى خود را تأمين مىكند ؛ زيرا تركيبات غذايى كه براى بدن لازمند ، كم يا بيش در ساختمان ميوه‌ها به كار رفته‌اند ، اين مواد عبارتند از : 1 - آب 2 - مواد معدنى